胃酸

胃酸是指胃液中分泌盐酸，人的胃是持续分泌胃酸的，基本上排出率约为较大的百分之十，且呈昼夜变化，睡后的几十小时达到高峰，早晨醒来之前最低，当食物进入胃中以后，胃酸就开始分泌。

盐酸由胃腺壁细胞分泌的盐酸又称胃酸。胃酸存在两种形式，一种为游离酸，另一种为结合酸，即与蛋白质结合的盐酸蛋白质。二者的浓度合称为总酸度,其中游离酸占绝大部份。

胃酸分泌也是有一定的量，不能过多或过少，必须控制在一定范围，否则会发生胃酸过多和胃酸不足。如胃酸过多在胃内发生腐蚀作用，会出现吞酸，反胃，吐酸的现象，甚至造成胃溃疡严重的后果，是不可忽略的。